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春巻って、スーパーで皮を見かけても、自分で作れる気がしていなかったのですが、他の方が作っているのを見て、自分でも作ってみることにしました。
具はもやし、ひき肉、筍、春雨。本当はシイタケも入れたかったのですが、無かったので却下。 多めの砂糖と醤油、塩、ちょっぴりのごま油。そして、料理のための紹興酒。 片栗粉が無かったので液体をなるべく入れずにささっと丸めてフライパンに投入~♪ ちょっと規格外の大きさ。^^;太かったり、短かったり、破裂していたり。も~お、大変。 でも、初めての春巻き、それなりに揚げたてはカリカリとして美味しかったです。 息子が「そのままじゃいまいちだけど、からしつけて素醤油につけたらうまい」だって。 スプリングロールには菜の花のからし和えでさっぱり。はるだねぇ~(笑)
by 402hz
| 2012-03-08 08:38
| 料理・食品
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